Anno di corso: 1

Anno di corso: 2

Crediti: 6
Crediti: 6
Crediti: 12
Tipo: A scelta dello studente
Crediti: 11
Tipo: Lingua/Prova Finale
Crediti: 30
Tipo: Altro

CHIMICA ORGANICA APPLICATA ALLE BIOTECNOLOGIE

Scheda dell'insegnamento

Anno accademico di regolamento: 
2016/2017
Anno di corso: 
2
Anno accademico di erogazione: 
2017/2018
Tipo di attività: 
Obbligatorio a scelta
Crediti: 
6
Ciclo: 
Primo Semestre
Ore di attivita' didattica: 
42

Moduli

Metodi di valutazione

Tipo di esame: 
Orale
Modalita' di verifica dell'apprendimento: 

Verifica delle conoscenze di metodi sintetici avanzati per la produzione di prodotti industriale di interesse per l’industria alimentare, farmaceutica, per la produzione di energia da fonti rinnovabili (biodiesel)

Modalità dell’esame: esame orale

Valutazione: 
Voto Finale

Obiettivi formativi

Il corso si propone di fornire conoscenze di base sui metodi di sintesi utilizzati in ambito industriale per la produzione di prodotti di interesse per l’industria farmaceutica, alimentare, per la produzione del biodiesel. Verranno analizzati in dettaglio esempi di prodotti organici di interesse per l’industria e sulle metodologie di sintesi chimica e chemo-enzimatiche, evidenziando vantaggi e svantaggi dell’utilizzo dei biocatalizzatori.

Contenuti

Strategie di sintesi avanzate. Utilizzo di gruppi protettivi. Reazioni e sintesi stereoselettive per via chimica e per via biocatalitica.
La biocatalisi e biocatalizzatori di interesse applicativo in ambito industriale. Generalità. Applicazioni della biocatalisi nella produzione di prodotti organici di interesse biotecnologico ed industriale (ad es. vitamine, dolcificanti, ciclodestrine, conservanti ed altri prodotti organici di interesse per l’industria).

Programma esteso

Strategie di sintesi avanzate. Utilizzo di gruppi protettivi. Reazioni e sintesi stereoselettive per via chimica e per via biocatalitica.
La biocatalisi e biocatalizzatori di interesse applicativo in ambito industriale. Generalità. Applicazioni della biocatalisi nella produzione di prodotti organici di interesse biotecnologico ed industriale (ad es. vitamine, dolcificanti, ciclodestrine, conservanti ed altri prodotti organici di interesse per l’industria).

Bibliografia consigliata

Dispense fornite dal docente
Industrial Organic Chemicals HA Wittcoff, BG Reuben, JS Plotkin, Wiley ed. 2012
D.van Vranken and G. Weiss Introduction to bioorganic chemistry and chemical biology Garland Science Ed.

Modalità di erogazione

Convenzionale

Metodi didattici

Forma Didattica:
- Lezioni frontali

Contatti/Altre informazioni

Sul sito web: www.stc.unimib.it