MAPELLI VALERIA MARIA TERESA

Ruolo:

Professoressa associata

Settore scientifico disciplinare:

Chimica e biotecnologia delle fermentazioni (CHEM-07/C)

Gruppo scientifico disciplinare:

CHIMICA FARMACEUTICA, TOSSICOLOGICA, NUTRACEUTICO-ALIMENTARE, DELLE FERMENTAZIONI E DEI PRODOTTI PER IL BENESSERE E PER LA SALUTE (03/CHEM-07)

Afferenza:

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Pubblicazioni

Frigerio, J., Bertacchi, S., Mecca, S., Digiovanni, S., Molteni, T., Mapelli, V., et al. (2025). From urban trash to city cash: Technologies for sustainable development of cities through the valorisation of urban organic waste in Europe. WASTE MANAGEMENT BULLETIN, 3(4) [10.1016/j.wmb.2025.100222]. Dettaglio
Senatore, V., Reķēna, A., Mapelli, V., Lahtvee, P., Branduardi, P. (2025). Ethylene glycol metabolism in the oleaginous yeast Rhodotorula toruloides. APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, 109(1) [10.1007/s00253-025-13504-3]. Dettaglio
Mecca, S., Digiovanni, S., Milanesi, R., Frigerio, C., Mangiagalli, M., Tarricone, G., et al. (2025). Development of Leather-like Materials from Enzymatically Treated Green Kiwi Peel and Valorization of By-Products for Microbial Bioprocesses. ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERING, 13(38), 15924-15934 [10.1021/acssuschemeng.5c04972]. Dettaglio
Perotti, S., Sabatini, F., Serra, I., Lange, H., Facciotti, F., Branduardi, P., et al. (2025). Comparative microbial and functional characterization of kombucha from different starter SCOBYs. Intervento presentato a: 2nd Forum of Fermented Foods, Malaga, Spain. Dettaglio
Perotti, S., Sabatini, F., Pinco, P., Serra, I., Facciotti, F., Lange, H., et al. (2025). Characterization of Zygosaccharomyces bailii KAV1 Isolated from Kombucha: A Promising Yeast for Human Health Modulation. Intervento presentato a: Forum nazionale della Biodiversità 2025, Università degli Studi Milano-Bicocca. Dettaglio